2012年1月7日(土)放送銀座 数寄屋橋

23位 まつ惣

ガード下にある居酒屋。
店内はいつも満席で、最近では若い女性客のグループを見掛けることも。種類豊富な料理の素材はどれも産地にこだわった一級品です。中でも冬の季節は秋田県直送のハタハタが名物。塩焼きや唐揚げではなく、こちらでは自家製醤油だれに漬け込み照り焼きにします。「ハタハタ照焼」は、むっちりとした卵が半生の微妙な焼き加減。その身はとろりと柔らかです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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