2012年2月4日(土)放送横浜 馬車道

昭和2年創業のトンカツ店。
横浜開港後にフランス料理のコートレットが訛り始まった日本のカツレツ文化。こちらでは当時の味をそのまま頂くことができます。決め手はソースひと筋45年の職人･渡辺喜八郎さんが2日間煮込んだ甘みのある｢特製野菜ソース｣。ヒレカツによく合います。脂身の多いロースかつには｢特製野菜ソース｣に｢特製ウスターソース｣を混ぜたほんのり辛口ソースを。肉によって使い分けるこだわりが長年人気の秘訣です。

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