2012年2月4日(土)放送横浜 馬車道

鮨割烹の名店。
タネは全てその日に仕入れる天然物。ハマッ子たちも納得の品揃えです。｢まぐろ｣は近海ものの生にこだわった本マグロだけを厳選。また、穴子は身を浮かせながら骨を切り離す独特の手法で傷つけずに美しく裂きます。奄美大島の粗塩と江戸前の濃いめのツメで頂く煮穴子は、2通りの味が楽しめます。
※日祝定休

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