2012年2月4日(土)放送横浜 馬車道

洋菓子店。
銀座1丁目にある有名店･ブールミッシュが手掛けるお店です。オーナー･吉田菊次郎氏は日本の洋菓子界における重鎮。1840年頃フランスで考案された宮廷菓子｢シブースト｣は、吉田さんが古い文献をもとに復活させたスイーツです。こちらではそのシブーストがさらに進化。ふわふわの生地で頂く｢シブーストロール｣は、バターでソテーしたリンゴとプディングクリームをロールケーキに仕上げた一品です。

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