2012年2月25日(土)放送勝浦

南房総有数の漁港。
冬の時期は旬の魚･金目鯛漁の最盛期です。水深100mから800mに生息する金目鯛は、実は海中では魚体の色が違い釣りあげた直後は銀色。それが水揚げされると鮮やかな赤色に変わるのです。旬の金目鯛は身が締まっていて脂のノリも最高。しゃぶしゃぶで頂けば脂がのっているのに食べると後味はサッパリとしています。

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※掲載している情報は、放送時点のものです。