2012年3月24日(土)放送上野桜木

洋菓子店。
日本洋菓子界の重鎮の1人･稲村省三さんのお店。春には期間限定で桃の香り溢れるムース｢桃香｣がお目見えします。またこちらではアプランティ(見習い)が調理アシスタントとドアマンを兼任。お客様が自転車で来店したら店内へご案内し、スムーズに帰れるよう自転車を方向転換します。さらにタイヤの空気が抜けている場合はこっそり補充。ホスピタリティを学んでこそ一流のパティシェになれるのです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。