2012年9月29日(土)放送自由が丘

15位 mondo

隠れ家イタリアン。
オーナーシェフ・宮木康彦さんが素材とじっくり向き合うため、店内に配されたのはわずか10席です。コースの主役は、世田谷区にある熟成肉専門店「中勢以」の但馬牛。4~8週間程熟成させ、旨味が存分に引き出された極上品です。「中勢以 熟成肉コース(※2日前までに要予約)」では、メイン以外はオーナーシェフがその日の食材とお客さんを見てインスピレーションで決めるそうです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索