2012年10月27日(土)放送深川 森下

森下には、江戸前寿司の名店があります。中でも創業から35年の｢北前鮨｣は、程良い大きさの江戸前のタネと、小さめで人肌のシャリとのバランスが絶妙。そして昭和25年創業の｢やよい鮨｣の名物は、江戸時代の文献を元に再現したお寿司です。

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