2012年11月3日(土)放送安芸の宮島

島同士の間が海峡のように狭い宮島近海は潮流が早く、そこに島から栄養豊富な水が流れ込む瀬戸内海屈指の好漁場。そのため宮島では、牡蠣や穴子と共に地魚も魅力です。種類も多彩。宮島の鮮魚店にも近くで捕れた新鮮な魚がズラリと並びます。中でも｢ギザミ｣は西日本ではよく食べられる、ベラなどと呼ばれる小魚。淡白な白身でしっとりしています。

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