2012年11月17日(土)放送会津 大内宿

蕎麦店。
こちらの名物は｢しんごろう｣。その昔、貧乏で餅米が買えなかった家の子ども･しんごろうが母に食べさせるため、米をついて作ったといわれる郷土料理です。うるち米を半分ほどすりつぶし成形。そしてタレは、エゴマの実を混ぜた甘じょっぱい「じゅうねん味噌」です。“じゅうねん”とはエゴマの別名。囲炉裏で炙られ、ひときわ香ばしく仕上がっています。

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