2012年12月15日(土)放送箱根 強羅温泉

12位 餃子センター

37年続く、人気の餃子専門店。
変わりダネ餃子のパイオニア的なこちらのメニューには、「イカぎょうざ」に「タコぎょうざ」も。ゴロリと大きい具を包む皮はモチモチです。その秘密は熱湯にあり。小麦粉に香りのごま油と熱湯を投入してこねることで、よりグルテンが引き出されモチモチの食感になるのです。その美味しさに、実は餃子の主役が皮であると気付かされます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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