2013年3月16日(土)放送会津 喜多方

煎餅店。
江戸時代の蔵を利用した店舗に、地元の素材を使った煎餅が並びます。名物は｢コシヒカリたまりせんべい｣。喜多方で造られたレンガ窯で手焼きしています。仕上げのたまり醤油を塗るのは、稲で作ったミゴバケ。その塗り加減が味の決め手となります。ふわりと焼き上がった煎餅は、食感も味も軽やか。また予約をすれば、店舗内で｢せんべい手焼き体験｣が可能。よもぎ味の煎餅を七輪で焼けば、踊るように膨らむ姿に感動必至です。

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