2013年4月13日(土)放送東銀座

日本料理店。
中央区銀座2丁目にある日本料理の名店｢うち山｣から暖簾分けをされ、2011年にオープンしました。昼も夜もなかなか予約がとれない人気店。店主･工藤淳也さんによる、心づくしの会席料理が頂けます。自慢の逸品は、胡麻と吉野葛を合わせて練った胡麻豆腐。それをオーブンで焼き上げた｢焼 胡麻豆腐｣は、師匠から受け継いだ胡麻の風味豊かな名物。不思議な食感も魅力です。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。