2013年5月11日(土)放送三軒茶屋 三角地帯

九州の地鶏料理店。
数年前まで民家だったという建物を改装し、2012年にオープン。10人も入れば満員で、店内は熱気に溢れています。｢お通しお寿司｣は、地鶏のささみと卵を使ったにぎり寿司。そして看板メニューは｢とりとろ炙り｣です。さつま知覧どりに、鶏の脂を垂らして炭火で表面だけ香ばしく炙った一品。旨味に富み柔らかです。

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