2013年6月8日(土)放送聖蹟桜ヶ丘

洋菓子の名店。
オーナーシェフ･岡本匡生(まさお)さんは、｢1989年シャルル･プルースト杯｣の味覚･総合部門でグランプリを獲得しました。パリ･7区の有名店「ペルティエ」などで研鑽を積んだシェフが初夏に贈る新作は、爽やかなこの街にぴったりのイチヂクのスイーツ｢ヴェール｣です。フレッシュなイチヂクをジャムにし、森イチゴのピューレと共に固めムースの中へ。ムースにきかせた、フランスの食前酒の香りも優雅です。

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