2013年7月6日(土)放送錦糸町

18位 大三元

中華の名店。
近隣住民に愛されて、33年。常時130程ある中華メニューの中でも、特に鮮度に拘った魚料理が人気です。食材は、毎朝5時に店主自らが築地で買い付け。これらを存分に堪能できるのが、魚料理のみで構成される「コース(※)」です。マコガレイは野菜やナッツと合わせて「マコガレイの中華風刺身」に。素揚げにしたワタリガニは、XO醤とカレー粉で味付けした「ワタリガニのスパイシー炒め」に。見た目の美しさも大切にしています。
※季節・仕入れにより内容は異なります

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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