2013年8月3日(土)放送酒々井･印旛沼

｢もろこ｣と呼ばれるモツゴなど沼の小魚の佃煮。
印旛沼の伝統漁法｢はりあみ漁｣で捕れる小魚は、印旛沼周辺の街では捕れたてが日常食です。｢川魚問屋 又兵衛｣では、｢もろこ｣を生きたまま釜に投入し佃煮にします。雑魚煮と呼ばれる小魚は甘くて、しっかり濃い味付けに。印旛沼のお土産の定番です。

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