2015年4月4日(土)放送根津•千駄木

9位 天外天

美食家に愛される中華料理の名店。陳 建民さんの愛弟子で、「赤坂四川飯店」でも料理長を務めた店主が腕を振るう。名物は特製のおこげ。炊き上げた魚沼産コシヒカリを、米粒の形が無くなるまで手ですりつぶし、調理場で3日ほど乾燥させる。その後、3か月かけて熟成させてようやく完成する。
住所: 東京都文京区千駄木3-33-6
TEL: 03-3822-3333

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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