2015年11月14日(土)放送高尾

高尾山の麓に建つ、合掌造りのレストラン。長野や山梨の古民家から古材を集め、6年がかりで造り上げた特別な空間。地元野菜をたっぷり使った極上の料理が味わえる。中でも、羅臼昆布とカツオの出汁を使った炊き込みご飯は絶品。塩焼きにしたヤマメを混ぜた素朴な美味しさ。
住所: 東京都八王子市高尾町2002
TEL: 042-661-7827

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