2018年5月26日(土)放送鎌倉 二階堂

鎌倉の中でも山側にある二階堂は、「谷」が深く入り組んだ「谷戸」と呼ばれる場所が多くある。海からの潮風が谷戸に滞留してしまうため湿度が高く、自然も多い。そんな谷戸の民家の庭には、山ブキやミョウガなどが自生するため、そのフキを使ったご飯が定番料理になるご家庭もある。

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