2020年2月22日(土)放送信楽

9位 魚仙

食通が遠方からも訪れる、信楽一と評判の名料亭。カウンターの中で腕を振るうのは、京都の名店「たん熊」で研鑽を積んだ4代目。近江の旬の食材を盛り込んだ上質の品々が2200円で楽しめる。こと好評なのが、京都仕込みの技で仕上げるバッテラ。忍者の里にちなんで2代目が考案したオリジナルのサバ寿司は、その名も「忍寿司」。近隣の地域で親しまれるシソの実の醤油漬けが忍んでいる。
住所: 滋賀県甲賀市信楽町長野1334-2
TEL: 0748-82-0049

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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