2021年5月8日(土)放送逗子海岸

豊富な魚介が揚がる逗子唯一の漁港。近年、大繁殖したウニが海藻を食い荒らす「磯焼け」が深刻化。ウニが海藻を食い尽すため魚貝も寄り付かなくなり、しかも、ウニに身が入っていないため品物にもならず問題となっていた。そこで始めたのがウニの養殖。キャベツの葉を餌にするため「キャベツウニ」と名付けられ、昨年、スーパーの「スズキヤ」で販売された。キャベツをたっぷり食べたウニは、身もたっぷり。磯臭さが消え甘味があると評判。

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