2021年5月29日(土)放送秋葉原

昭和53年創業のとんかつの名店。揚げ物としては低温の140度の油でじっくり揚げるのが特徴。中をしっとりと仕上げるため、余熱で火が入るギリギリを見極めている。カツ切り包丁は、刃物の老舗「木屋」に特注したもの。

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