2021年6月12日(土)放送あきる野

あきる野の春の名産。ホウレン草のような見た目で、味は小松菜やホウレン草よりクセがなく甘味が強いのが特徴。子生神社には「のらぼう菜の石碑」が建てられている。そこには、のらぼう菜が江戸を救った逸話が記されている。江戸時代、厳しい気候と痩せた土地で作物が育たず困っていたあきる野。見かねた代官がのらぼうの種を配ると、これが見事に定着。寒さに強い「のらぼう菜」は、後の天明・天保の大飢饉の際にも大活躍。江戸の人々を飢えから救い、一躍ヒーローとなった。地元では、さっと茹でたシンプルなおひたしが鉄板。

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