2022年6月18日(土)放送堀切菖蒲園

かつては農村地帯で米もよく採れた堀切。「山沢せんべい」や「初音せんべい」など4軒の煎餅屋さんが今も残ており、堀切土産の定番となっている。

【堀切せんべい】
昭和50年創業。大谷石を使った煎餅窯が店の宝。紀州備長炭を使い、安定した温度でじっくり焼き上げるため、芯が残らず、軽い焼き上がりの煎餅になる。
住所: 東京都葛飾区堀切3-9-4
TEL: 03-3691-7738

【松葉せんべい】
昭和42年創業。天日で乾燥させた生地を1枚1枚手焼きする。昔ながらの製法を親子二人三脚で守っている。江戸っ子好みのしっかり堅焼きで、生醤油の香ばしさが口の中に広がる。
住所: 東京都葛飾区堀切2-57-6
TEL: 03-3691-2847

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