2023年1月28日(土)放送東十条

ミシュランガイドのビブグルマンに9年連続で掲載された蕎麦の名店。店主の吉川さんは駒込の小松庵で基礎を身につけ、茨城の慈久庵で栽培や、蕎麦打ちの精神を学んだ。今も、北海道から宮古島まで産地に足を運んで栽培を手伝い、毎日20以上の産地の蕎麦の実の状態をチェックし、その日に挽くべき実を選んでいる。ご主人のこだわりを堪能できるのが、3つの産地の蕎麦を食べ比べできる「3種せいろ」。
住所: 東京都北区東十条2-16-10
TEL: 03-6903-3833

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