2023年6月17日(土)放送茨城 つくば

文武両道の国立大学として有名。今、注目を集めている研究が麹菌から代替肉を作る「菌肉」の開発。培養した麹菌の液体から水分を除き、加工したもので、麹菌の持つ旨味を感じられるという。菌肉が食糧難を救う新食材になるかもしれない。
住所: 茨城県つくば市天王台1-1-1
TEL: 029-853-2111(代表)

※掲載している情報は、放送時点のものです。