2023年9月9日(土)放送雪が谷大塚

雪谷の街で「寿司」と言えばこちら。マグロの赤身は山椒と能登の塩で新感覚の旨みを引き出し、湯引きした金目鯛は炙りニンニクと柚子胡椒でパンチを効かせるなど、挑戦的かつ斬新な個性が光る。デザートのアイスにも凍らせた玉子焼きを削ってのせており、アイスの中にも刻んだ玉子焼きが入っている。
住所: 東京都大田区雪谷大塚町11-7 富士ビル1F
TEL: 03-3729-9967

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