2024年1月20日(土)放送さいたま 岩槻

駅からかなり離れているにもかかわらず、行列のできる有名店。人気は低温熟成した豚肩ロースを使ったトンカツ。一見、生のように見えるが独自に開発した低温調理で火を通し、旨味を引き出す。これを高温の油でさっと揚げると味わえる柔らかな食感は正にキセキ。
住所: 埼玉県さいたま市岩槻区本宿194-12
TEL: 080-4881-1954

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