2024年5月18日(土)放送清澄白河

深川めしとは、元来、新鮮なあさりを味噌でさっと煮立て、汁ごとご飯にぶっかけた漁師めし。かつてはアサリなどが獲れる猟師町だった深川を代表する郷土料理。

【深川宿】
アサリが獲れなくなった現代に深川めしを復活させたお店。現在は2代目の娘さんが切り盛りする。新鮮なあさりを味噌でさっと煮立て、汁ごとご飯にかけた元来の深川めしと醤油味で炊きこんだ深川めしのどちらも味わえる。

【膳処 天ぷら片山】
上品なあんかけタイプの深川めしを味わえる。アサリの出汁に大量の日本酒を加えているのが特徴。

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