2024年11月9日(土)放送東京 元祖の味がある街

五街道の起点、日本橋。多くの旅人が往来し、江戸きっての商業の街として栄えてきた。

【山本海苔店】
嘉永2年創業。明治2年に誕生した味附海苔の元祖。また日本初とされるドライブスルーを設置し、海苔の販売を行っていた。

【にんべん】
元禄12年創業。昭和44年に酸化の影響を受けない削り節のフレッシュパックを販売した。

【玉ひで】
明治24年に誕生した親子丼の元祖。

【吉（土の下に口）野鮨本店】
明治12年創業。「マグロのトロ握り」の元祖。冷蔵技術がなかった明治中頃まで、トロは劣化が早くほとんど廃棄されていたが、2代目が初めて握りとして提供。その食感から「トロ」と名付けられた。

【日本橋三越本店】
延宝元年に呉服店として創業、明治37年に日本初のデパートとなった。本館は国指定重要文化財にも指定されている。新館5階のカフェ＆レストラン「ランドマーク」発祥の「御子様洋食」は、昭和5年に当時の料理長が考案した。

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