2024年11月9日(土)放送東京 元祖の味がある街

国会議事堂や官公庁、迎賓館に近く、政財界の要人の社交場として発展し、多くの歴史を見てきた街。

【西洋御料理 東洋軒】
明治22年に三田で牛鍋店として創業、明治40年に洋食店を開店した。大正10年「迎賓館 赤坂離宮」の午餐会で提供したクロケットが好評だったことから、当時のシェフが日本独自の「クリームコロッケ」を開発したと言われている。

【赤坂四川飯店】
中華の名匠・陳建民が創業。陳建民が日本に麻婆豆腐を広めたと言われる。また、あつあつのスープの入った汁あり担々麺や、ケチャップを使ったソースを絡めた「エビのチリソース」は、日本人の食文化に合わせ陳建民が考案した。

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