2025年1月11日(土)放送中野坂上

明治18年創業。徳川家康が作らせたといわれる「江戸甘みそ」を今も製造している。通常の２倍もの麹を使って仕込み、とろりとした甘みが特徴。牛鍋の老舗「太田なわのれん」でも使用されている。

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