2025年7月5日(土)放送瀬戸内 小豆島

瀬戸内海でとれる地魚も小豆島の自慢。

【島活】
魚料理が美味しいと評判のお店。なかでもブランド化されている小豆島島鱧®は絶品。島の近海は潮の流れが早いうえ、餌となる海老も多く、身が甘く引き締まった鱧に育つ。

【炉便村】
地元住民が集う居酒屋さん。様々な魚料理を味わえるが、人気は一般的には「キジハタ」と呼ばれる高級魚「アコウ」を使った料理。刺身はフグに匹敵する味と評されるが、島では煮付けにするのが通の食べ方。

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