2025年9月6日(土)放送武蔵小山

創業から70年以上続くパン粉メーカー。パンの生地から一貫して製造するこちらは、各店のニーズに合わせ、配合や細かさを変えた50種類以上のパン粉を作っている。ミシュランガイド東京に掲載されるトンカツ店の6割がこちらのパン粉を使っているという。

【とん八亭】
上野の行列のトンカツ店。中屋パン粉工場の粉に変えてからは仕上がりが、こんがりからふんわり揚がるようになったのだそう。

【寿司とmas】
武蔵小山の人気和食居酒屋さん。中屋パン粉工場の新作は竹炭を練り込んだ黒いパン粉。それを使った黒いカニクリームコロッケが頂ける。

※掲載している情報は、放送時点のものです。