2025年10月4日(土)放送千歳烏山

千歳烏山にある2軒のフランス菓子の名店。

【ラ・ヴィエイユ・フランス】
スイーツの人気店。店名はフランス語で“古き懐かしきフランス”。パリ6区の名門パティスリーと同じ名前を冠し、オーナーの木村成克シェフはその老舗で日本人初のシェフ・パティシエを務めた人物。名物の「フレジェ」は、さくらんぼ酒を効かせたアーモンド入りのスポンジに、バターたっぷりのカスタードクリームを合わせた一品。

【パティスリーユウササゲ】
数々の名店で腕を磨いた捧雄介シェフが手がける人気店。「五感を刺激するフランス菓子」を掲げている。スペシャリテのひとつが、フランス語で“香水”を意味する「パルファン」。バラの香りとフランボワーズの風味を効かせたメレンゲを、芸術的な絞りでタルト生地の上に咲かせていく。

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