2026年1月24日(土)放送茨城 守谷

茨城は全国でも有数の蕎麦の産地。多くの店で扱うのが県の名産「常陸秋そば」。

【手打ち蕎麦と鴨料理 一穗】
ブランド鴨「かすみ鴨」を使ったせいろが名物のお蕎麦屋さん。上品な脂がそばの風味を引き立てる。

【茶房 かやの木】
明治初期に建てられた旧家で営むお蕎麦屋さん。蕎麦と、もう1つの名物が、手打ちそばの水回しの技術を活かしてドリップしたコーヒー。

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