2026年1月31日(土)放送美味しい鎌倉

鎌倉にはハイレベルな精肉店が揃っている。

【東洋食肉店】
明治30年創業の精肉店。人気の逸品は、創業当時から受け継がれる焼豚。継ぎ足しの醤油ダレに漬け込み、炭火で4時間じっくりと焼きあげる。しっとりと柔らかく仕上がった焼豚は、午前中に売り切れることもある。

【鎌倉 肉の石川本店】
黒毛和牛を厳選し、一頭買いしている。最高級の牛肉を贅沢に使った牛カツサンドも人気で、店で一から作るオリジナルソースで仕上げている。ミルフィーユ状に重ねた牛肉は、肉の旨みを感じられる最適な厚さを追求したもの。

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