江戸川橋
「江戸川橋」といえば、土産物にも最適な新しい味と伝統の技が融合する街。
そんな街にピッタリの新名物を、地蔵通り商店街のベーカリー「ナカノヤ」で見つけました。
数々の惣菜パンの中では一見地味。しかし驚きの味を秘めたコチラです!
「納豆トルティーヤ」…1個150円(1日限定10食)
納豆好きのご主人・小坂保さんが苦心惨憺の末に完成させたもの。
最初は、食パンの上に乗せた納豆がグチャグチャになり、とんでもない結果を招いたと言います。
しかし、それでも諦めませんでした。
成功への鍵は納豆を乗せてからトーストしたこと。
これなら、納豆がサラっと仕上がります。
それをトルティーヤで包み、もう一度オーブンへ。
完成から5年経った今ではこの味の虜となった常連さんも増えました。
そこで最近、ハムとチーズが入った「クロックムッシュ風も開発。
ご主人の情熱は尽きません。
決定！薬丸印の新名物。
「納豆の味!!」
