カンブリア宮殿【老舗和菓子店「船橋屋」伝統と革新の「幸せ」経営術】
2018年11月1日（木）22:00～22:54
「くず餅」「白玉のあんみつ」「ところてん」で大人気の「船橋屋」。元銀行マンの8代目当主が伝統を守りながらも革新に挑む！創業1805年の老舗和菓子店の挑戦を追う！
東京、江東区にある亀戸天神社のほど近くに、参拝客帰りの人で賑わう店がある。創業1805年、213年の伝統を誇る老舗の和菓子店「船橋屋」だ。
白玉のあんみつや、ところてんも人気だが、客に圧倒的な支持を得るのが「くず餅」。プリンプリンの食感と、和菓子で唯一の発酵食品とあって健康に良いのが人気の理由。8代目当主の渡辺は、元銀行マン。伝統を守りながらも、革新にも挑む。老舗和菓子店の伝統と挑戦を追った。
出演者
【ゲスト】船橋屋 8代目当主 渡辺雅司
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子
【ホームページ】
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/