Season3
［ 2013/8/7 OA ］
第5話 中野区 東中野の羊の鉄鍋とラグマン(カラヒィ（羊）)
鉄鍋が歓声をあげている。
よし！ 遊牧民族料理の真髄を。
よし！ 遊牧民族料理の真髄を。
中野区東中野の料理店で、ラムロースを楽しむ五郎の下に「カラヒィ（羊）」が並ぶ。カラヒィとは、アフガニスタンやその周辺地域で使われる鉄鍋のことを指し、ナンを焼いたり鍋料理をこさえたりと、アフガニスタン料理では欠かすことのできない調理器具である。カラヒィの中にはラム肉がゴロゴロと入っており、野菜もたっぷり。耳を傾ければ鉄鍋からは未だ加熱音が響く。スパイスの効いたカラヒィを一口、二口放りこんだ五郎は、ナンとともにいただくことに。
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- 店名
- キャラヴァンサライ 包（パオ）
- ※店舗情報は2015年8月時点のものです。
