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【一年中鍋が味わえる鍋専門店】
●ゆるり屋
電話番号：03-6415-1596
住所 ：東京都渋谷区円山町5-18道玄坂スクエアビル２F
最寄り駅：各線渋谷駅
渋谷駅徒歩6分道玄坂交番すぐ横
営業時間：[月～木] 11:30～14:30/18:00～23:00
[金] 11:30～14:30/ 18:00～23:30
[土日祝] 夜のみ17:00～23:00
※ランチ営業、日曜営業
※鍋の提供は夜のみ。昼は鍋はありません。
定休日：なし
駐車場：なし
鍋のメニューは全８１種
人気ベスト３
第１位 瀬戸内広島レモン」鯛レモン鍋 ２９００円
第２位 生姜スープの鶏つくねと豚鍋 ２６００円
第３位 風邪知らずの白菜豚チーズ鍋 ２５００円
【家庭でも出来る絶品鍋！】
◆ミルフィーユレモン鍋
豚バラ肉………………３００g
白菜……………………１／４
かつおだし……………５００cc
薄口しょうゆ…………５０cc
レモン…………………２個
＜鍋のシメ＞
ミルフィーユレモンの残り汁………………適量
フォー…………………………………………適量
ゴマ油、ブラックペッパー…………………少々
＜作り方＞
1)白菜、豚バラ肉を交互に並べる。
2)かつおだしとしょうゆを入れ、レモンを搾り煮る。
3)皮をむいたレモンを薄くスライスし、仕上げに入れたら完成。
＜鍋のシメ＞
ミルフィーユ鍋の残り汁にフォー、ゴマ油、ブラックペッパーを入れて、 ひと煮立ちさせたら完成。
【餃子鍋のお店】
●なかめくん
電話番号：０３-５９４８-４４１６
住所 ：東京都目黒区上目黒2-7-9 1F
最寄り駅：中目黒駅徒歩2分
営業時間： 12:00～16:00/18:00～24:00
定休日：なし
餃子鍋 ２人前１,０００円
◆なかめくん流プリプリ餃子鍋
＜鍋＞
餃子……………………５つ
キャベツ………………１／４個
玉ねぎ…………………１／４個
水菜……………………適量
鷹の爪…………………適量
ごま……………………適量
おでんのつゆ…………１００cc
＜餃子＞
鶏の合挽肉（ムネとモモ）…………３０g
餃子の皮………………………………５枚
大葉……………………………………適量
ねぎ……………………………………適量
塩………………………………………適量
こしょう………………………………適量
昆布茶…………………………………適量
＜作り方＞
1)合挽肉に刻んだ大葉、ねぎを混ぜたあんを餃子の皮で包む。
2)鍋に野菜、餃子をのせる。
3)鷹の爪とごまをのせ、おでんのつゆを入れ火にかけて完成。
【タレもスープも選べるしゃぶしゃぶ店】
●小鍋 しゃぶしゃぶDining鍋選人
電話番号：０３-６４２７-２０４５
住所 ：東京都渋谷区宇田川町23-5 ハイマンテン渋谷ビル6Ｆ
最寄り駅：JR渋谷駅ハチ公口徒歩1分
京王井の頭線渋谷駅徒歩3分
営業時間：[月～金]17:00～24:00
[土日祝]16:00～24:00
定休日 ：なし
【タレソムリエがオススメする寄せ鍋にあう万能つけダレ】
◆寄せ鍋にあう万能つけダレ
★韓国風ゴマだれ
ゴマだれ…………………大さじ１
食べるラー油……………小さじ１
おろし生姜………………少々
刻みネギ…………………適量
キムチ……………………適量
★クリーミーポン酢だれ
ポン酢………………………少々
豆乳…………………………大さじ４
鶏がらスープの素…………少々
バター………………………大さじ4分の１
ゆず胡椒……………………少々
かつおぶし…………………適量
刻みネギ……………………適量
＜作り方＞
★韓国風ゴマだれ
ゴマだれに食べるラー油、おろし生姜を入れ混ぜ合わせる。
ネギ、キムチを加えて完成。
★クリーミーポン酢だれ
豆乳にポン酢、鶏がらスープの素、バター、ゆず胡椒入れて混ぜ合わせる。
かつおぶし、刻みネギを加えて完成。
