L4YOU!

ゲスト・・・彦摩呂

■夏バテで疲れた体を蘇らせる医学的スタミナ食を大特集！
酸っぱいピリ辛スープから鰻料理、医者が太鼓判を押すホテルランチまで。
食事で疲労を取り除く「抗疲労食」を彦摩呂さんをゲストにご紹介。

■夏バテを解消するには
夏バテ解消には、やはり食べること。
しかし、脂っこい物を食べる事がスタミナを付けるという事ではない。

＜VTRで紹介したお店＞
明輝（ミンフェイ）／港区芝浦4-12-3
電話番号：03-3453-3676
スーラー湯麺 1,365円

神田川／中央区銀座8-14-5
電話番号：03-3541-5401
うなトロ丼 1,950円

第一ホテル東京ラウンジ２１／港区新橋１-２-６ 第一ホテル東京２１F
電話番号：03-3501-4411
抗疲労食ランチ 1,580円

■夏バテに効く栄養素
ジャガイモに含まれる「α-リポ酸」
・ビタミンB1同様、炭水化物の代謝を促進。
活性酸素を防ぐ抗酸化作用はビタミンCの数百倍。
・トマトやブロッコリー、ジャガイモなどに含まれる。

バナナに含まれる「Ｌ-カルニチン」
・脂肪の分解物をエネルギー回路に運ぶ。
脂肪を燃焼させる効果があり、食べて痩せるダイエットにもオススメ。
・カツオ、赤貝、ラム肉などに含まれる。

バナナに含まれる「コエンザイムＱ10」
・抗酸化作用が強く、体の細胞のサビを防いでくれる。
加齢と共に減少するので不足しない様に食べて補うべき。
・モロヘイヤやほうれん草など緑黄色野菜や乳製品に多く含まれる。

■抗疲労成分一覧
★ビタミンＢ１
炭水化物をエネルギーに変える。

★イミダペプチド
体をサビさせない強い抗酸化力と疲労回復効果。

★クエン酸
体内のエネルギーを効率化。

★Ｌカルニチン
脂肪を燃焼させる効果。

★コエンザイムＱ10
抗酸化作用が強く、体の細胞のサビを防いでくれる！

★α‐リポ酸
活性酸素を防ぐ抗酸化作用！

この６つを毎日継続的に撮ることで、疲労回復から疲労予防に繋がる。

■そうめんサラダ
＜材料＞（２人分）
そうめん………………………2束
カツオ（お刺身用）…………１２０ｇ
錦糸卵（市販のもの）………１５ｇ
しいたけ………………………2枚
ミニトマト……………………2個
モロヘイヤ……………………1/2把
バター…………………………適量

＜調味料＞
水………………………………大さじ２
酢………………………………大さじ２
しょうゆ………………………大さじ２
砂糖……………………………大さじ１
豆板醤…………………………小さじ１／３
白ネギ…………………………１／４本
にんにく………………………小さじ１
しょうが………………………小さじ１

＜作り方＞
1）　モロヘイヤは茹でて包丁で細かく刻む。
2）　しいたけをスライスにしてバターでさっと炒める。
3）　ミニトマトはスライスする。
4）　そうめんはゆでたあと、冷水に入れて冷やしてからザルに上げ、十分に水気を取る。
5）　調味料をボールに入れて混ぜ合わせる。
6）　そうめんを5）で和え、器に盛って具をのせる。

■オレンジ豆乳プリン
＜材料＞（４人分）
オレンジ……………４個
卵黄…………………２個分
豆乳…………………カップ0.6強
牛乳…………………カップ0.8強
生クリーム…………大さじ４
砂糖…………………大さじ４

＜作り方＞
1）　オレンジの上部から１cmあたりを輪切りにして、中の身やわたをスプーンで全部抜き出す。
2）　鍋に豆乳と牛乳を入れ、４０℃まで温める。
3）　ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡が立たないようによく混ぜ合わせたら、2）　を少しずつ加えていく。
4）　3）に生クリームを加え、細かいザルでこす。
5）　オレンジ釜に流し込み、ラップをして蒸し器に入れ、弱火で約４５分間蒸す。
6）　冷蔵庫で冷やして出来上がり。

■Ｌ４涼スポット
「名主の滝公園」
★嘉永年間 （1848～1854 ）王子村の名主畑野孫八が自邸に開いた江戸情緒豊かな庭園で、台地の斜面を巧みに利用し自然の風景を取り入れており、古来王子の七滝の一つとして著名で、 都内でも数少ない景勝地。

住所：東京都北区岸町1-15-25
電話番号：03-3908-9275

アクセス： ＪＲ「王子駅」から徒歩およそ5分