放送バックナンバー
■ゲスト・・・藤吉久美子
ネモ・ベーカリー＆カフェ（根本 孝幸さん）
東京都品川区小山4-3-12 TK武蔵小山ビル１F
TEL:03-3786-2617
営業時間：9:00～23:00
定休日：水曜日
アクセス；東急目黒線「武蔵小山駅」東口徒歩1分
ロココ（斉藤 和人さん）
東京都足立区東保木間2-34-7
TEL:03-3883-8008
営業時間：7:00～19:00
定休日：不定休
アクセス：つくばエクスプレス「六町駅」から徒歩約１５分
■食パン尽くし！パングラタン
＜材料（2人前）＞
＜グラタンの具＞
食パン（６枚切り）……………１枚
カブ………………………………２かぶ
ハム………………………………１.５枚
チーズ……………………………５０ｇ
オリーブオイル…………………適量
＜グラタンソース＞
食パン（６枚切り）……………１枚
牛乳………………………………１５０ｍｌ
塩…………………………………適量
＜作り方＞
＜グラタンの準備＞
1) 食パンを一口サイズに切り、フライパンで表面をから炒りする（弱火で２分ぐらいずつ）。
2) グラタン皿に、から炒りした食パン・茹でたカブ・切ったハムを並べ、チーズをかける。
3) 2) にグラタンソースをかけて、２５０℃のオーブンで１０分焼く。
4) お好みで、オリーブオイルをかけて、完成。
＜グラタンソースの準備＞
1) 食パンは、耳を落とす。
2) フードプロセッサーに、牛乳・食パンを入れ、全体がなじむまで撹拌する。
3) 一度止め、塩を入れて、再び撹拌する。
■食パンスープ
＜材料（4人前）＞
食パン（６枚切り）………２枚
玉ねぎ……………………１/２個
ベーコン……………………２枚（５０ｇ）
トマト（大玉）……………１個
ガーリックバター…………３０ｇ（バター２０ｇ、ガーリック（おろしニンニク）１０ｇ）
塩……………………………１０ｇ
水……………………………１３００ｍｌ
コンソメ……………………２個
パルメザンチーズ…………適量
パセリ………………………適量
＜作り方＞
1) 玉ねぎを３～４ｍｍにスライスし、ベーコンは５ｍｍの短冊切り、トマトは角切りにする。
2) 切った具材を鍋に入れ、ガーリックバターを入れる。
3) 2) を中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
4) 玉ねぎがしっとりしてきたら、塩・水・コンソメを加え、煮る。
5) 食パンを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、中火で５分ほど煮込む。とろみが出てきたら、火を止める。
6) 器に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリを散らしたら完成。
■ヒジキとじゃこのあんかけトースト
＜材料（1人前）＞
＜具材＞
食パン（１０枚切り）…２枚
ひじきの煮物……………４０ｇ
ゴマ油……………………適量
長ねぎ……………………適量
＜あん＞
めんつゆ…………………大さじ２
水…………………………大さじ６
砂糖………………………小さじ２
じゃこ……………………１５ｇ
水溶き片栗粉……………適量
＜作り方＞
1) ひじきの煮物を中火で約４分、から炒りする。
2) 水分が飛んだら、火を止め、風味づけで、ごま油を入れる。
3) 耳をカットした食パンに2) をのせ、その上にもう１枚のパンをのせ、中身が出ないように、パンの四方をフォークの先で抑え、さらにつまようじで固定する。
4) トースターで3) をうっすらと焦げ目がつく程度、焼く。
5) 焼き上がったパンは、つまようじをはずし、あんをかけ、長ネギを散らせば、完成。
＜あん＞
1) 鍋にめんつゆ、水、砂糖を入れ、中火で煮る。
2) 煮立ったら、じゃこを加え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
■食パンの海苔巻き
＜材料（2人前）＞
＜海苔サバロール＞
食パン（１０枚切り）……………２枚
サバ缶（水煮）……………………１/２缶（身のみ４０ｇ）
玉ねぎスライス……………………２０ｇ（小１／４、中１／６）
海苔…………………………………１枚
わさびマヨネーズ…………………大さじ１と１/２
※わさび１：マヨネーズ２の割合で、準備
＜サーモンロール＞
食パン（１０枚切り）………２枚
鮭フレーク……………………３５ｇ
クリームチーズ………………３０ｇ
海苔……………………………１枚
＜合わせダレ＞
信州みそ……………………２５ｇ
あんこ………………………２５ｇ
みりん………………………大さじ２
＜作り方＞
1) サバの水煮をほぐし、臭みを抜くために水にさらした玉ねぎスライスを加え、よく混ぜ合わせる。
2) わさびマヨネーズを加え、しっかりと混ぜたらサバロールの具材の完成。
3) 鮭フレークをボウルの中に入れる。そこに、１～２分レンジで加熱し、柔らかくしたクリームチーズを加え、しっかりと混ぜたらサーモンロールの具材の完成。
4) 鍋にあんこ、味噌、みりんを入れ、中火で混ぜ合わせる。火を止め、しっかりと混ぜあわせたら、合わせタレの完成。
5) 合わせタレを海苔全体に塗り、その上に食パンをのせる。
6) その上に具材をのせ、海苔と一緒にしっかり巻けば、完成。
■おウチで簡単！焼きチーズカレーパン
＜材料（2人前）＞
食パン（１０枚切り）………………２枚
カレー（水分を飛ばしたもの）……８０ｇ
スライスチーズ………………………１枚
パセリ…………………………………適量
＜作り方＞
1) 耳を切った食パンの中央にカレーをのせる。
2) 四隅を中央に合わせ、風呂敷包みのように包んでいき、つまようじで抑える。
3) トースターで３分ほど焼き、軽く焦げ目をつける。
4) 焼き上がったら取り出し、半分に切ったスライスチーズをのせ、再び焼きます。
5) チーズがとろける程度、３０秒ほど焼き、パセリを散らせば、完成。
【食パンの便利グッズ】
（１）「ヨコ切りパンスライサー」株式会社 曙産業 価格 ￥２１００（税込）
ホームベーカリーで作ったパンなど、焼き立てのパンを切ろうとすると潰れてしまって上手に切れないという声から生まれた商品。食パンを横に切るパンスライサー。
５段階の厚さに調節が出来るので、お好みの厚さに切ることが出来る。
４枚切り、５枚切り、６枚切り、８枚切り、１２枚切りの５段階。
（２）「イージーバター バターフォーマー」株式会社 メテックス 価格 ￥２，４１５（税込）
来るくるっと回すだけ、 固いバターをふっくら、わた糸状になる。
少量のバターをふわっと膨らませるから、カロリーコントロールがしやすくなる。
固いバターをカットする手間がなく、すぐに使えるので風味を逃さない。
（３）「サンドでパンだ」 株式界社 曙産業 価格 ￥８４０（税込）
食パンをチンして、具を挟んでグッと押すだけ！ご家庭で簡単にふちの閉じたサンドパンが作れる。
（４）「食パンダ」 アーネスト株式会社 価格 ￥１，２６０（税込）
・かわいいパンダのサンドパンが作れるアイテム
（５）「パンDEポップ！アップ！」 アーネスト株式会社 価格 ￥９８０（税込）
・食パン１枚で可愛いトーストの出来上がり
●噂のラーメン探訪記
『Bia Bia』
BiaBia specialラーメン １０００円
住所：東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル1階
問い合わせ先：03-3317-7154
営業時間：11:30-15:00、17:30-22:00 土日祝11:30-21:00
定休日：月曜日
アクセス：東京メトロ丸ノ内線「東高円寺駅」から徒歩約１分
