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相田　翔子
専門家：　黒田　民子（料理研究家）　

◆から揚げの彩り炊き込みご飯の作り方

材料（２人分）
冷凍鶏のから揚げ……………６個
冷凍ミックスベジタブル……８０ｇ
米………………………………２カップ
細ネギ…………………………適量
刻み海苔………………………適量
水………………………………３４０ml

(調味料)
しょう油………………………大さじ２
酒………………………………大さじ２

＜作り方＞
1)　洗った米に、しょうゆ油、酒、水を加え30分おく。
2)　冷凍の鶏のからあげを一口大に切り分ける。
3)　冷凍のミックスベジタブルは水でさっと洗い水気を切る。
4)　１、２、３を合わせて、炊飯器で炊く。
5)　炊き上がったら、具材とご飯を混ぜ合わせ、器に盛り付け、 お好みで刻み海苔と刻んだ細ネギを散らして完成。

◆鶏のみぞれ煮作り方
材料（２人分）
冷凍鶏のからあげ……６個
チンゲン菜……………２束
大根おろし……………１００g
麺つゆ…………………５０ml
水………………………１２０ml

＜作り方＞
1)　チンゲン菜は根元を取り、洗って水気をきる。
2)　鍋に麺つゆと水、冷凍鶏のからあげを入れ、中火で４分ほど煮る。 （２分経ったところで、チンゲン菜を加える。）
3)　器に盛り付け、すりおろした大根をのせ、煮汁をかけたら完成。

◆ピザ風餃子の作り方
材料（２人分）
冷凍餃子（水と油を使わない物）……１２個
ズッキーニ……………………１本
ミニトマト……………………１２個
ピザ用チーズ…………………５０ｇ
塩………………………………適量
コショウ………………………適量
チリソース……………………適量

＜作り方＞
1)　ズッキーニは５ミリ幅のいちょう切りに、ミニトマトは半分に切る。
2)　ホットプレートに冷凍餃子を円状に並べる。
3)　ズッキーニとトマトを散らし軽く塩とコショウを振る。
4)　ピザ用のチーズを全体に広げ、蓋をして１８０℃で７分〜８分焼く。
5)　最後にチリソースをかけて完成。

◆ピリ辛ゆで餃子の作り方
材料（２人分）
冷凍餃子…………………１２個
豆苗………………………1パック
ゴマだれ…………………大さじ４
ラー油……………………適量
ナッツ……………………適量

＜作り方＞
1)　豆苗は根を切り、水洗いする。
2)　鍋に湯を沸かし、冷凍餃子と豆苗を入れ、４分ほど煮る。
3)　器に盛り付け、ゴマだれとラー油、砕いたナッツをかけて完成。

◆シーフードハンバーグの作り方
材料（２人分）
冷凍シーフードミックス…………１５０ｇ
レンコン………………１００ｇ
玉ねぎ…………………大１/４個
パン粉…………………３０ｇ
卵………………………１個
バター…………………１０g
塩………………………少々
コショウ………………少々
サラダ油………………適量

＜作り方＞
1)　玉ねぎをみじん切りにし、バターを加え、電子レンジ（７００W）で２分加熱する。
2)　冷凍シーフードミックスは水で軽く洗い、あらめに刻む。
3)　レンコンは皮をむいてすりおろす。
4)　ボウルに１、２、３を入れ、パン粉と卵、塩コショウを加え混ぜ合わせる。
5)　ハンバーグの形に整えたら、火が通りやすいように中央にくぼみをつける。
6)　フライパンに油をしき、中火で５分焼き、裏返して蓋をし３分焼いて完成。

【おすすめのシーフードバーグソース】
☆マヨネーズと粒マスタードを、１：１の割合で混ぜる。
☆トマトケチャップと醤油を、１：１の割合で混ぜる。
☆おろしポン酢でいただくのもさっぱりしていておススメ。

◆インド風ポテトとアスパラ炒めの作り方
材料（２人分）
冷凍フライドポテト（皮付き）………１２個
アスパラガス……………２本
ベーコン…………………４０g
ニンニク…………………１片
カレー粉…………………大さじ１
塩…………………………小さじ１／２
サラダ油…………………大さじ３

＜作り方＞
1)　アスパラガスの皮は、固い部分だけ皮をむき、５cmの長さに切り分ける。
2)　フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかける。
3)　冷凍フライドポテトとアスパラガス、一口大に切ったベーコン、カレー粉、塩を加え炒める。
4)　蓋をして４分ほど蒸し煮にする。
5)　蓋を取り強火にし、全体を混ぜ合わせ絡めたら完成。

◆味噌氷の作り方
材料（２人分）
味噌……………………………………１００g
鰹節……………………………………１０g
細ネギ…………………………………３本
茗荷……………………………………２個
乾燥ワカメ……………………………１０g
ゴマ……………………………………５０g
昆布だし（顆粒）……………………小さじ１
水………………………………………１００ml

＜作り方＞
1)　細ネギと茗荷を細かく刻む。
2)　ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
3)　製氷皿に均等に入れ、ラップをして凍らせれば完成。

◆味噌つゆ 冷製うどんの作り方　
材料（1人分）
冷凍うどん……………………………１個
味噌氷(万能冷凍調味料)……………２個
水………………………………………５０ml

＜作り方＞
1)　冷凍うどんは、袋の表示通りにもどし、水にさらしてしめる。
2)　器に水と味噌氷を入れて溶かす。（※味噌氷の量はお好みで調整）
3)　溶けた味噌氷つゆに麺をつけていだだく。

◆ショウガ氷の作り方
材料（2人分）
ショウガ…………………………１個
レモン汁…………………………３/４カップ
薄口しょう油……………………大さじ１
ハチミツ…………………………５０ｇ

＜作り方＞
1)　ショウガは皮ごとみじん切りにする。
2)　ボウルに、すべての材料を入れ、混ぜ合わせる。
3)　製氷皿に均等に流し入れ、ラップをして冷凍庫で凍らせて完成。

◆鯛のカルパッチョの作り方
材料（2人分）
鯛の切り身……………………………柵１本
水菜……………………………………２束
ショウガ氷（万能冷凍調味料）……２〜３個
オリーブオイル………………………適量

＜作り方＞
1)　器に水菜と薄切りにした鯛を盛り付ける。
2)　ショウガ氷を砕いて全体にまぶす。（※ショウガ氷の量はお好みで調整）
3)　オリーブオイルを回しかけて完成。

◆玉ねぎドレッシングの作り方
材料（2人分）
玉ねぎ………………………１個
梅干し………………………２個
酢……………………………１/２カップ
しょう油……………………大さじ２
ハチミツ……………………１００ｇ

＜作り方＞
1)　玉ねぎをみじん切りにする。
2)　梅干しの種を取りのぞき、細かく刻む。
3)　ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。
4)　製氷皿に均等に流し入れ、ラップをして冷凍庫で凍らせて完成。