８月２２日　東京ブルーベリー　　ピュアな味をあなたに
無添加にこだわった、ジャムやシロップ作りを手掛けている企業組合がある。メンバー１４人の「ワーカーズ・コレクティブ凡（ぼん）」である。同組合が作る商品は、合成添加物無添加、原料は砂糖まで国産という徹底ぶり。一番の人気商品はブルーベリーソース。町田市内で採れたブルーベリーと砂糖だけを、水を一切加えず煮詰めるというシンプルなもの。酸味と甘みのバランスが絶妙で、プレーンヨーグルトやレアチーズケーキ、アイスクリームなどともよく合うという。旬の素材を使い、国産の原料にもこだわった商品作りを紹介する。 取材先：町田市　企業組合　ワーカーズ・コレクティブ凡