黒の効果であっつあつ☆（繁田美貴）

2010.12.06

少しずつ寒さを感じ始めたこの１ヶ月、仕事で２回ほど焼き芋を食べました。
焼き芋って何であんなに美味しいんでしょう♪
あの独特の甘さやみずみずしい蜜のような感じって、
家で作ろうとしてもなかなかできないんですよね...。

でも、今回のトレたまの黒いアルミホイルでさつまいもを包み、
オーブントースターに入れると、本格的な焼き芋に近いものを作れたんです。
通常の銀のアルミホイルで包んだものより
美味しくできるだけでなく、調理時間も短縮できました。
その理由は、黒いことで銀色のものよりずっと多くの熱を吸収し、
効率良くホイル内の食材に熱を伝えることが出来るからなんだそう。
お日様の下で、白いものより黒いものの方が早く温まるのと同じ原理ですね。

ただこの原理、放射熱によって起きるものなので、
放射熱が出ているオーブントースターや魚焼きグリルで使う必要があるとのこと。
フライパンなどでこの黒ホイルに熱を加えても、効果は銀ホイルと変わらないそうです。

こういった黒ホイルが今までなかったのは、
食品に触れても害がなく、
高熱になっても、有毒物質が発生しない＆アルミホイルから黒色がはがれない、
そんなインクがなかなかなかったからなんだそう。
でも今回、そういった安全なインクで黒ホイルを作ることに成功したということです。

ただその分、価格はちょっと高め。
通常の銀ホイルと今回の黒ホイルを比べると、黒ホイルの方が
１箱の値段は約2倍、
１箱に入っているホイルの量が違うので同じ長さで比較すると約６倍。

でも、１回使う分で考えると15円ほどなので、
調理時間が短縮される＆美味しくなる、という一石二鳥な効果を考えたら
決して高過ぎる値段ではないと思います。

夏はとうもろこしに使っても、美味しくできるそう。
他にも色々な食材に使えそうだし、考えるとワクワクしますね♪
忙しい主婦や料理好きな方の強い味方になりそうなトレたまだなぁと思いました☆

（繁田美貴）