【特集】
「オシエテ！夏バテ防止！栄養満点レシピ」
ゲスト：中尾ミエさん
リポーター：別府ともひこさん（エイトブリッジ）
達人：野川彩さん（管理栄養士・料理研究家）
【番組でご紹介した栄養満点レシピ】
今回紹介した料理
○豚肉とニラの蒸し炒め
・豚肉のビタミンB1⇒代謝を促し糖質から体を動かすエネルギーを生み出す
・ニラ、玉ねぎ、にんにく⇒ビタミンB１と組合わせることで、体への吸収率が高まる
○夏野菜のグリルマリネ
・パプリカはコラーゲン生成を翌進してくれるビタミンCが豊富
・ビタミンCには肌の健康を維持する効果がある
・グリルを使うことで、野菜の水分が抜け味が凝縮する
○小アジの南蛮漬け
・小魚に含まれるビタミンDは免疫力を高める効果がある
・1日のビタミンD摂取量は小アジ3匹が目安
○甘酒桃寒天
・桃には、むくみ対策に効果的なカリウム、コラーゲン生成に必要なビタミンC、
抗酸化作用がある
・甘酒は飲む点滴と呼ばれており、ブドウ糖とビタミンB群の宝庫で
ブドウ糖はすぐにエネルギー源となるため疲労回復効果も期待できる
・ビタミンB群の摂取により、代謝をアップさせ疲労回復を促す
