■堀知佐子さんの蒸し料理レシピ
＜アイ・クック鍋ルシエ２で同時調理＞
※豚しゃぶと温野菜のサラダ
※ドレッシング
鶏手羽元の梅煮材料
鶏手羽元 6本
昆布 5cmくらい
水 300㏄
酒 150㏄
梅干し 3個
豚しゃぶと温野菜のサラダ材料
キャベツ 1/4個
豚肉うす切り 200g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも １個
かぼちゃ 1/8個
パプリカ 1/2個
（ドレッシング材料）
ワサビ 少々
マヨネーズ 大匙１
醤油 小さじ２
作り方
①昆布を刻む
※ポイント
出汁をとる時は昆布は刻まない方が良いが
食べるための昆布として入れるためカット
②ルシエ下段の鍋に刻んだ昆布、鶏手羽元、梅干し、酒、水を入れる
※ポイント
タネに残る梅肉も利用し出汁をとる
③下段の鍋の蓋をして火にかける
④各野菜を切りルシエ上段の鍋に入れる
⑤豚肉を入れる
⑥パプリカを入れる
⑦火をかけ10分待ち完成
⑧下段の鍋に溜まっている出汁とわさびとマヨネーズを
混ぜる→堀知佐子流スペシャルドレッシング完成
■YOSHIROさん直伝：簡単！圧力鍋料理
包丁いらず！ほろほろ鶏手羽とキャベツのガーリックトマト煮
【材料（2人分）】
材料 鶏手羽元…6本
キャベツ…小1/4個（250g）
ミックスビーンズ…50g
水…100ml
トマト缶（カット）…1/2缶（200g）
コンソメ（顆粒）…大さじ1と1/2
にんにく…4片分
ローリエ…2枚
粗挽き黒こしょう…小さじ1
塩…小さじ1/2
＜作り方＞
「簡単！電気圧力鍋」を使用
①鍋にトマト缶、水、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょう
にんにく、ミックスビーンズを入れ、よく混ぜる
②鶏手羽元にハサミで切れ込みを入れ鍋に入れる
③キャベツもハサミで半分にカットし鍋に入れる
④圧力鍋のタイマーを１０分にセットし、スイッチオン
包丁いらず！いわしのジンジャーカレー煮込み
【材料（2～3人分）】
材料 いわし…6尾
小ねぎ…適量
水…200ml
昆布…1枚
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
しょうが（すりおろし）/カレー粉/砂糖…各小さじ2
＜作り方＞
「簡単！電気圧力鍋」を使用
①みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉,、しょうが、昆布を鍋に入れる
②頭と尻尾、内臓を取り除いたいわしを鍋に入れる
③圧力鍋のタイマーを１０分にセット、スイッチオン
■インナービューティーダイエットプランナー/管理栄養士
木下あおいさん考案 代謝UPレシピ
【包丁、まな板いらず ダイエット美肌和え】
＜材料＞
亜麻仁油 小さじ２
マッシュルーム ２個
鯖の水煮缶 １缶
ベビーリーフ 適量
のり １枚
ブロッコリースプラウト ひとつまみ
ラディッシュ 適量
ガーリックパウダー 適量
醤油 小さじ１
黒酢 小さじ１
＜調理工程＞
１、ボウルに、鯖の水煮缶を入れてほぐし、ガーリックパウダーを加える
２、手でほぐしたマッシュルームを入れ
３、ベビーリーフ、のり、ブロッコリースプラウトを手でちぎりボールに加える
４、しょうゆ、黒酢を加えて混ぜ合わせる
５、最後に亜麻仁油をかけて完成
【ダイエット・ピリ辛代謝促進スープ】
＜材料＞
米油 小さじ２
えのきたけ １パック
サラダ菜 １株
玉ねぎ １/２個
ブロッコリースプラウト ひとつかみ
鶏むね肉 ２００g
昆布 ３g
乾燥しいたけ ２g
（調味料A）
にんにく １かけ
生姜 １かけ
塩こうじ こさじ２
（調味料B）
豆板醤 小さじ１/２
味噌 小さじ２
＜調理工程＞
１、えのきたけを3cm幅にカットし、玉ねぎはくし形切り、
サラダ菜、ブロッコリースプラウトは一口サイズにちぎる。
２、袋に一口サイズに切った鶏むね肉をいれ（調味料A）を加えて揉み込む。
３、鍋に酒を入れ、昆布、乾燥しいたけを入れ低温調理を行う
玉ねぎ、えのきたけ、サラダ菜、ブロッコリースプラウトをいれ、
塩をふり、しんなりするまで弱火で蒸し煮する。
４、２の鶏むね肉をを加え、鶏むね肉に火が通るまで弱火で蒸し煮する。
5.水を加え沸騰直前に火をとめ、（調味料B）を加え、弱火にかけ、味を整えて完成
※お好みで鷹の爪の輪切りを添えても良いです。
★栄養士・青木敦子さんの「疲労回復レシピ」
【疲労回復！「酢鶏」】
材料
鶏むね肉/200ｇ
A塩麴/大さじ1杯
A甘酒/大さじ2杯
玉葱/1/2個
パプリカ（赤・黄）/各1/2個
大豆/60ｇ
しいたけ/2枚
ブロッコリー/1/4房
オリーブオイル/大さじ1杯
B黒酢/大さじ3杯
B甘酒/大さじ3杯
Bケチャップ/大さじ1杯
Bオイスターソース/小さじ2杯
B醤油/小さじ2杯
B片栗粉/大さじ1/2杯
塩/1摘み
（作り方）
1) 鶏むね肉は1口大のそぎ切りにし、Aを混ぜ合わせたボウルに入れて10～15分程度浸けておきます。
2) 玉葱は1口大のくし切りにし、パプリカは1口大の乱切りにし、しいたけは4等分に切っておきます。
3) フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、2)の玉葱を加えて、しんなりするまで炒めます。しんなりしたら、パプリカ、しいたけ、大豆と塩1摘みを加えて混ぜ合わせ、しいたけがしんなりしてきたら、表面に1)の鶏むね肉をのせて、蓋をし、5～6分蒸し焼きにします。その間にBの調味料を混ぜ合わせておきます。
4) 蓋を開けて強火にし、Bの合わせ調味料とブロッコリーを加えて、ソースにトロミが付いて素材に良くからんだら火から外して、器に盛り付けます。
■達人：関口絢子さんの簡単本格電子レンジレシピ
あさりの和風スープスパゲティ
＜材料 1人分＞
あさり100g
スパゲティ（1.3mm）80g
水 200cc
オリーブオイル大さじ1/2
おろしニンニク小さじ1/2
和風出汁の素 小さじ1/2
塩1/3
青ネギ1本
＜作り方＞
１：パスタを半分に折ってグルラボプラスに入れる
２：水（200cc）を加える
３：アサリを加える
４：和風出汁の素を加える
５：おろしニンニクを加える
６：塩・オリーブ油を加える
７：蓋をして電子レンジ（600w）で5分加熱
８：刻んだ青ネギを散らして出来上がり
たった8分でできる本格煮込みカレー
＜材料2〜3人前＞
鶏モモ肉 大1枚
ヨーグルト100g
はちみつ大さじ1
おろしニンニク小さじ1
おろし生姜小さじ1
玉ねぎ1/2個
トマト水煮1カップ
カレールー50g
＜作り方＞
１：一口大に切った鶏モモ肉をグルラボプラスに入れる
２：ヨーグルトを加える
３：おろし生姜・おろしニンニクを加える
４：ハチミツを加える
５：トマト（水煮）を加える
６：スライスした玉ねぎ・カレールーを加える
７：蓋をして電子レンジ（600w）で8分加熱
