★10分で２品！時短レシピ
【カニカマのチャンプルー】＜安藤なつさん＞
＜材料＞ ２人前
小松菜 2本
ほうれん草 1本
カニカマ 2本
木綿豆腐 半丁
タマゴ 2個
ごま油 大さじ1杯
白だし 大さじ2杯
片栗粉 小さじ1/2杯
＜作り方＞
① フライパンに油引いて、５ｃｍ長さに切った小松菜とほうれん草、食べやすい大きさに割いたカニカマを入れて炒め、豆腐を入れて崩しながら炒める
② 白だしに片栗粉を加えて混ぜ合わせ、①に回しかけ、溶いたたまごを入れて軽く混ぜあ合わせ、卵に火が入ったら器に盛り付けます。
【豚とろなめ茸丼】＜いけや賢二さん＞
＜材料＞ ２人前
豚バラスライス ６枚程度
塩こしょう 適量
刻みのり 適量
浅葱 適量
長芋 ５cm
白だし 小さじ２杯
えのき 100g
しめじ、まいたけ、しいたけ全部で100g
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
一味 少々
ご飯 ２杯分
＜作り方＞
① えのきなどのきのこを食べやすいように刻みフライパンへ。
② ポン酢、みりん、酒、砂糖、一味を入れて煮る。とろみが出てきたら完成。
③ 豚バラスライスを塩こしょうで焼く。
④ 海苔をひいたご飯の上に焼いた豚をのせて、すりおろして白だしを入れたトロロをかける。
⑤ その上になめたけをかけて浅葱を散らして完成。
★30分で４品！時短レシピ
安藤なつさん「きのこ炊き込みご飯」「茶碗蒸し」同時調理レシピ
（安藤なつ「納得パン」使用）
【きのこ炊き込みご飯】
＜材料＞ ２人前
しめじ ３０ｇ
椎茸 2枚
舞茸 ３０ｇ
えのき ３０ｇ
米 1・5号
水 約３００ｍｌ
白だし 大さじ１杯
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
味醂 大さじ2杯
＜作り方＞
① しいたけは薄くスライスし、小房に分けたきのこを保存袋に入れて上から叩きます。
②米１・５号を少し水に浸したら水ごとフライパンへ入れ、白だし、醤油、酒、味醂を入れて、その上に①のキノコをのせます。
② 中火で沸騰したら弱火で1３～１５分で炊き上がり
【茶碗蒸し】
＜材料＞ ２人前
たまご 2個
白だし 大さじ２
水 ３６０ｍｌ
三つ葉 少々
かまぼこ 4枚
＜作り方＞
① 卵と水と白だしを混ぜあわせて、ザルで漉しておきます。
② 器にかまぼこを入れて、①の卵液を注ぎ、3～4ｃｍ長さに切った三つ葉をのせる
③ 炊き込みご飯をセットした上に②の茶碗蒸しをのせた蒸し器をセットし、炊き込みご飯と同じ時間火にかけます。
いけや賢二さん「蒸しブリ」「ブリ大根」同時調理レシピ
（安藤なつ「納得パン」使用）
【蒸しブリ】
＜材料＞ ２人前
ブリ 2切れ
水菜 ５０ｇ
塩 適量
ポン酢 大3程度
ごま油 小さじ1杯
あさつき 適量
三つ葉 少々
一味 少々
大根おろし 適量
ミョウガ １個
① ブリに塩を振って少しおく。
② 蒸し器に水菜をひいてその上にブリをおく。（下段には下記のブリ大根を煮込み、蓋をして上段で蒸しブリを調理）
③ 蒸しあがったらお皿にあけて、浅葱、三つ葉、ミョウガ、だいこんおろし、一味を散らしてポン酢にごま油入れたものをかけて完成。ポン酢は別添えでもOK。
【ブリ大根】
＜材料＞ ２人前
ブリ 2切れ
大根 8cm
塩 適量
根生姜 ５g
水 350ml
顆粒だし 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
① 適度にカットしたブリに熱湯をかけて臭みをとる。
② 大根を一口サイズの半月切りにし、水３００ml、顆粒だしの入ったボウルに入れて７００ｗで４分レンジする。
③ フライパンに1000mlくらいの水と砂糖とボウルの大根を茹で汁ごと全部入れる。
ブリも入れて煮る。
④ （上段の）蒸しブリが茹であがったら蓋を取って煮る。
⑤ 水位が半分くらいになったら醤油、みりん、酒で味を整えてもう少し煮て、柑橘の皮をのせて完成。
